Thành phần : Cá cơm tươi, muối biển

Chỉ tiêu chất lượng chính:

+ Hàm lượng nitơ tổng số: 35g/l

+ Hàm lượng nitơ axit amin (theo phần trăm so với hàm lượng nitơ tổng số) là: ≥ 25%

Thông tin, cảnh báo : không sử dụng chất bảo quản

Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị

Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát

Ngày sản xuất: Xem trên bao bì

Hạn sử dụng: Xem trên bao bì

NM Kim Hoa được làm 100% từ Cá Cơm tại vùng đảo Phú Quốc - là loại cá cơm giàu đạm, tươi ngon. Cá cơm sau khi được đánh bắt lên sẽ được ướp ngay trên tàu theo tỷ lệ 3 cá 1 muối, khi thuyền cập bến cá được đưa lên thùng, kiểm tra độ mặn và tiến hành gài nén - ủ chượp trong thùng gỗ đặc trưng. Quá trình này bắt buộc phải từ 12 tháng trở lên, để cá được thuỷ phân hoàn toàn, khi đó nước mắm được kéo rút ra sẽ có màu cánh gián đặc trưng, hương vị đậm đà và cái hậu ngọt của đạm cá được lắng đọng và cảm nhận rõ nơi cuống họng.