NẤM MỘC NHĨ MINH ANH THÁI CHỈ

- Giám đốc HTX Minh Anh Nông Thị Biệt có trình độ trung cấp kế toán doanh nghiệp. Cùng với tính cách năng động dám nghĩ, dám làm, năm 2011 chị Biệt thành lập HTX Minh Anh, hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến sản phẩm từ nấm. Thời gian đầu, do thiếu kiến thức khoa học kỹ thuật, việc sản xuất nấm thường xuyên bị hỏng, hiệu quả không cao. Đến năm 2016, khi “Đề án mỗi xã, phường một sản phẩm” được triển khai thực hiện, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật được hỗ trợ từ các ngành chức năng, cùng với sự học hỏi, nghiên cứu thử nghiệm không ngừng, HTX Minh Anh đã tổ chức sản xuất thành công nấm ăn và nấm dược liệu.

-Tác dụng của mộc nhĩ đen đối với sức khỏe

Mộc nhĩ đen theo đông y có tính bình, giúp bổ máu, hoạt huyết, ngăn ngừa các chứng tiểu dắt, tiểu ra máu, lỵ ra máu. Hơn nữa, mộc nhĩ chứa các dưỡng chất giúp tốt cho hệ tim mạch, giảm cholesteron xấu trong máu, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì. Dưới đây là một số tác dụng không ngờ của mộc nhĩ đen:

1. Tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch

Mộc nhĩ đen có chứa các chất lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, axit nucleic có tác dụng làm giảm cholesterol trong gan, máu, giúp làm sạch động mạch. Ngăn chặn các áp lực cho mạch máu, bảo vệ trái tim và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

2. Ngăn ngừa hiện tượng đông máu

Chất Polysaccharide có trong mộc nhĩ đen ngăn ngừa sự kết dính tiểu cầu, làm tăng thời gian đông máu. Điều này rất quan trọng đối với y học trong việc bảo quản máu cả trong quá trình nghiên cứu và chữa bệnh.

3. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

- Mộc nhĩ có chứa nhiều khoáng chất, các nguyên tố vi lượng như sắt, magie, kali, natri, canxi và các loại vitamin. Đặc biệt, sắt và canxi có trong mộc nhĩ cao gấp 30 - 70 lần so với thịt. Do vậy, mộc nhĩ giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại được các tác động xấu từ môi trường.

- Đây cũng là lý do khiến các chị em sử dụng mộc nhĩ là một loại thực phẩm để làm đẹp. Các dưỡng chất có trong mộc nhĩ giúp làn da tươi trẻ, giúp kiểm soát được cân nặng, ngăn ngừa béo phì.

4. Làm chậm quá trình lão hóa

Các chất chống oxy hóa có trong mộc nhĩ giúp làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường tuổi thọ. Mặt khác, đối với lĩnh vực làm đẹp thì chúng có tác dụng làm giảm các nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa do tuổi tác, trẻ hóa làn da.