MẬT ONG HOA BẠC HÀ

-         Mật ong bạc hà là đặc sản nổi tiếng quý hiếm và thơm ngon của vùng cao nguyên đá. Mật ong được sinh ra khi ong hút mật của loài hoa mang tên “bạc hà dại” chỉ có mọc ở cao nguyên đá Đồng Văn. Mật ong bạc hà có màu vàng chanh, hơi xanh, vị thơm thanh mát không nóng, đảm bảo bạn ăn một lần sẽ mãi mãi.

-         Màu của mật ong bạc hà phụ thuộc vào độ đậm đặc của phấn hoa: nếu phấn hoa mà ong kiếm được nhiều, thì mầu của mật ong bạc hà Hà Giang có màu vàng chanh, hơi ánh xanh. Còn nếu mật đầu vụ hoặc cuối vụ, thì màu sẽ vàng cam hơn.

-         Mật ong bạc hà Hà Giang nguyên chất vừa mới quay xong

-         Những tiêu chí và kinh nghiệm để bạn chọn được một lít mật ong bạc hà Hà Hiang ngon nhất:

•    Mật ong có màu vàng chanh, ánh xanh

•    Trong lòng của mật ong, phải có các bọt sủi lăm tăm lên

•    Khối lượng riêng của mật ong khoảng 1.33kg/lit – 1.40kg/lit

•    Mật ong có mùi thơm nhẹ. Mật không sặc mùi bạc hà của cây bạc hà.

•    Mật ong có vị ngọt thanh mát, không khé và không tê mát lưỡi.

•    Mật ong ngon nhất là vòng quay thứ 2, 3 và 4: khi đó hoa bạc hà nở rộ nhất, khí hậu thuận lợi nhất.

•    Nếu thời tiết mùa đông quá lạnh, thì mật ong phải kết tinh như mỡ, các tinh thể này có thể nổi lơ lửng kết tảng trong chai mật. Khi tới mùa nóng, nó sẽ dần tan ra. “Đường” kết tinh này khi cho vào miệng sẽ có vị ngọt thanh mát và tan luôn sau đó.