Nuôi ong lấy mật là nghề đã phát triển từ khá lâu đời. Tuy nhiên, trước đây, mật ong sau khi thu hoạch thường được bán trực tiếp ra thị trường mà không qua bất cứ quy trình xử lý nào. Từ thực tế đó, HTX ong mật Hưởng Hoa, xã Thành Hưng, huyện Thạch Thành đã xây dựng quy trình kiểm soát khép kín, để từ mật ong thô tạo ra sản phẩm mật ong tinh nguyên chất, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

HTX ong mật Hưởng Hoa phải tuân thủ quy trình kiểm soát khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. HTX đã đầu tư cơ sở vật chất đồng bộ, gồm nhà xưởng, máy móc xử lý mật ong. Đây là công nghệ xử lý từ mật ong thô trở thành mật ong tinh nguyên chất. Hệ thống bao gồm máy ủ diệt nấm khử vi sinh, hệ thống lọc thô, lọc mịn và siêu mịn, hệ thống chiết rót chống tạo bọt, máy đóng nắp chai, khúc xạ kế dùng đo hàm lượng nước trong mật ong.