Có câu chuyện lưu truyền lại rằng: Chè Lam là món bánh có nguồn gốc từ thời nhà Lê. Khi đó, vì loại bánh này để được lâu mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng, nên đã được chuẩn bị cho nghĩa quân Lam Sơn làm lương thực. Nhưng, có câu chuyện khác lại kể rằng, đây là món quà quê được dùng để dâng lên vua Lê. Dù là gì đi nữa, thì cũng chứng tỏ rằng, món bánh dẻo thơm này chứa đựng đầy tình cảm của người tặng dành cho người nhận.

Chè Lam được làm chủ yếu từ đường mật, mạch nha, gừng tươi, bột gạo nếp… Đây là món ăn vô cùng mộc mạc giả dị bởi những nguyên liệu đơn giản, đậm chất làng quê. Và tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tại nên một món ăn vô cùng tinh tế, ngọt ngào.