CHUỐI SẤY DẺO YÊN CHÂU - ĐẶC SẢN TÂY BẮC NGON NỨC TIẾNG

Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã quá quen thuộc với việc dùng chuối tươi làm món tráng miệng trong mỗi bữa ăn, nó vừa là một loại hoa quả ngon ngọt vừa mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, bằng sự sáng tạo và kinh nghiệm của mình, Công ty cổ phần rượu Việt Pháp đã làm ra một thực phẩm mới lạ, vừa tiện lợi mà lại ngọt thơm từ loại trái cây này, đó là sản phẩm chuối sấy dẻo Yên Châu.

Cây chuối giống được Viện Nghiên cứu nhân giống bằng phương pháp nuôi cấy mô từ giống chuối bản địa, có ưu điểm sạch bệnh và cho năng suất cao hơn so với cây giống chia tách theo phương pháp truyền thống. Công ty đã ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm chuối cho người dân, góp phần ổn định giá cả, tránh để bà con bị tư thương ép giá. Chuối được thu mua theo buồng, chín tự nhiên trong nhà kho.

Để có được vị chuối sấy thơm ngon, phải chọn quả chuối đủ già, quả to, tròn cạnh, rụng hết râu. Công nhân sơ chế bằng cách lột vỏ, cắt bỏ đầu ruồi trước khi sấy. Chuối được xếp vào khay (khoảng 4 kg), rồi đem sấy hơi hoặc sấy điện ngay sau khi sơ chế. Khi chuối sấy lên mật, dẻo dính, thơm và ngọt, đóng gói chân không để tăng thời gian bảo quản lên 6 tháng.

Chuối sấy dẻo Yên Châu không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè mỗi dịp ghé thăm Sơn La.